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PAN INTEGRAL CASERO

 

Ingredientes (para 1/2 kilo de pan)

  • 3 tazas de harina integral
  • 1 taza de harina de trigo común
  • 10 gramos de levadura seca y en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de semillas de lino
  • 2 cucharadas de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de sal
  • Aproximadamente 1 y 1/2 taza de agua tibia.

Preparación

  1. Para comenzar con la elaboración de este pan integral con semillas, debemos mezclar la harina integral con la harina común y la sal, después adicionamos las semillas y la avena, y mezclamos bien en un recipiente.
  2. En el centro de todos los ingredientes secos mezclados añadimos la levadura y poco a poco vamos adicionando agua tibia hasta lograr unir con la misma todos los ingredientes.
  3. Cuando la masa está formada la amasamos suavemente hasta lograr una pasta homogénea y la colocamos en un lugar cálido, tapada, para dejar que duplique su volumen y se eleve.
  4. Una vez que la masa se ha elevado por efecto de la levadura, volvemos a amasar para eliminar el gas, presionándola con suavidad. Amasamos sin romper la masa nuevamente por un corto tiempo y formamos bollos o panes del tamaño deseado que llevaremos a una placa para horno para dejar elevar nuevamente. Si lo deseáis, podéis espolvorear semillas por encima a modo de decoración.
  5. Cuando éstos bollos o panes hayan fermentado y aumentado su volumen, los llevamos a horno fuerte por espacio de 30 minutos, dependiendo del tamaño de los panes y de la temperatura alcanzada por el horno. Cuando estén listos se retiran, se dejan enfriar y listos para consumir.