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MUFFINS DE QUESO DE CABRA

 

Ingredientes para Magdalenas de queso de cabra

  • 200 Gramos de Harina
  • 120 Gramos de Azúcar
  • 75 Gramos de Queso de cabra
  • 2 Unidades de Huevos
  • 2 Unidades de Limas (zumo y ralladura)
  • 60 Mililitros de Leche
  • 1 Cucharadita de Levadura en polvo
  • 50 Gramos de Moras

Pasos para preparar Magdalenas de queso de cabra

  1. Lo primero que debemos hacer antes de empezar con la receta de magdalenas es precalentar el horno a 180ºC.
  2. Cogemos un bol, o robot de cocina si tienes, y batimos en él el azúcar con la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa. Sin dejar de batir, vamos añadiendo los huevos de uno en uno.
  3. Añadimos la leche y seguimos mezclando. Luego tamizamos la harina junto con los polvos de hornear y la vamos agregando poco a poco a la mezcla anterior. En este paso no es necesario batir, solo mezclar bien los ingredientes. Podemos utilizar varillas manuales o una espátula.
  4. Incorporamos el queso de cabra, el zumo de las limas y la ralladura y mezclamos bien. Por último, añadimos las moras previamente lavadas.
  5. Llenamos las cápsulas para magdalenas con la mezcla de queso de cabra y moras y los horneamos durante 15-20 minutos. Es importante estar pendientes del horno, puesto que en función de la potencia que tenga puede que tarde menos.
  6. Para comprobar que las magdalenas de queso de cabra están listos, los pinchamos con un palillo de madera. Si el palillo sale limpio, quiere decir que ya están. Los retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.