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En la antigua Grecia y Roma se utilizaba el ajo como un potente afrodisíaco. Actualmente este alimento se utiliza en muchas recetas, sobretodo en la zona del Mediterráneo, en países como Grecia, Italia, España…

Normalmente se consume en cantidades muy reducidas por su fuerte sabor, pero la verdad es que este alimento tiene grandes beneficios.
ajo
Su fuerte olor se debe a la gran cantidad de azufre que contiene, pero ésta también es su fuente de beneficios.

El ajo es un poderoso antimicrobiano (combate infecciones). Muy eficaz en el sistemas digestivo, respiratorio y urinario. Además es un remedio ideal para la tos, resfriado, gripes, infecciones del estómago, intestinos y cistitis. Desempeña un papel paliativo en las úlceras estomacales.
Se trata de un potente antibiótico que también inhibe micosis como el pie de atleta.

Pero además, el ajo ayuda a hacer la digestión, estimulando la secreción de enzimas digestivas y ayuda al cuerpo a absorber nutrientes. Comido en cantidades razonables, es una buena fuente de vitamina C, selenio, potasio y calcio.

Más beneficios del ajo:

– Mejora la producción de insulina por parte del páncreas, por lo que es útil para los diabéticos.
– Hace bajar la presión arterial y el colesterol.
– Tiene efectos antioxidantes y antitumorales que contribuyen a rejuvenecer el cuerpo y proteger del cáncer.
– Previene la formación de trombos y placas arteriales y reduce el riesgo de sufrir cardiopatías.
– Reduce el riesgo de padecer cáncer de colon, estómago y próstata.
– Es un antibiótico, antiviral y antifúngico natural.
– Ayuda a prevenir las úlceras estomacales.

Para consumir, conviene majarlo o picarlo, y dejarlo reposar unos minutos antes de cocinarlo.
A la hora de elegir qué cabeza de ajos comprar, elije la más grande, dura e intacta.
Guárdalas en un recipiente con agujeros, en un lugar oscuro, fresco y seco.
Comer un poquito de perejil después de una comida de ajo reduce el mal aliento.

Puestos del Mercat con ajos