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caldereta-extremena
Ingredientes:

– Un cochinillo
– 2cabezas de ajos
– 2 hojas de laurel
– Una gindilla roja picante
– Aceite de oliva
– Una punta de clavo
– Un poco de pimienta roja un poco de tomillo salsero
– Un vaso de vino tinto

PREPARACIÓN

1. Sofreir el cochinillo con el aceite, los ajos y el laurel y añadirle el clavo y el tomillo el pimeton rojo dulce.

2. Echar el vino y un 1,5 l de agua poner a cocer hasta que reduzca el agua,
3. Por ultimo añadir un poco de sal.
4. Cuando la carne esté blanda y a punto retirar del fuego
5. Dejar reposar durante 1,2 horas.