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Ingredientes para 4 personas

  • 2 patas de pulpo cocidas
  • 1 cebolleta mediana
  • 2 ajos
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 500 g de arroz blanco cocido
  • aceite de girasol
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz y sal.

Cómo hacer arroz frito con pulpo

  1. Si no tenemos el arroz cocido o el pulpo empezaremos por ahí. Mientras podemos ir preparando el resto de ingredientes.

2. Pelamos los ajos y la cebolla y los picamos bien finos. Lavamos el pimiento verde, lo limpiamos bien y lo mismo, lo picamos finamente.

3. En una cazuela con un poco de aceite de girasol (en la cocina japonesa no se utiliza a penas el de oliva), lo pochamos un poco.

4.  Añadimos el arroz, que ya estará cocido y removemos durante unos minutos.

5. Añadimos el pulpo cortado en finas láminas y la salsa de soja, el vinagre de arroz y un poco de sal. Removemos bien un par de minutos y servimos bien caliente.